宣威震动筛价格,振动筛厂家电话
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- 云腿皮的做法?
1、云腿皮的做法?
馅料食材:宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g.
步骤2
饼皮食材:面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。
步骤3
先将火腿切丁,然后放入蒸锅中,蒸20分钟。
步骤4
将火腿取出,倒入碗中,晾凉后拌入白砂糖、白酒,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制20分钟。
步骤5
然后取出腌好的馅料,倒入猪油。
步骤6
制作馅料时,要先把面粉烤熟,同时分几次筛入熟粉,拌匀。
步骤7
制作饼皮时,先在碗中倒入蜂蜜,再加入小苏打、倒入白砂糖,加少量水,搅拌均匀。
步骤8
再加入面粉,倒入猪油,搅拌均匀并揉成团
步骤9
将松弛好的面团分成若干个25g小面团。
步骤10
馅料也分成25g每个。
步骤11
再将馅料包进面团,然后用模具压成圆饼,放入烤盘。
步骤12
烤箱预热175度,放入烤箱中下层,175度烤20分钟左右。
宣威火腿250克、蜂蜜10克。
肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克,
白砂糖35克。
饼皮用料:普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克
水75克、猪油135克、泡打粉2克。
2
/4
云腿制作:洗净去皮,切片。摆盘入蒸锅,水开
四分钟取出。晾凉后切丁,加入蜂蜜拌匀。密封后
入冰箱冷藏·2天。
3
/4
内馅制作:面粉炒熟,加入第一步泡好的熟火腿,
拌匀。加入猪油、白砂糖,拌匀后存放冰箱备用。
月饼制作:面皮材料混合,将其揉成光滑面团
分成25克一个后,盖上保鲜膜10分钟。擀成圆形
面皮,包入云腿内馅,收口朝下放入烤盘。月饼顶
部盖上红色印章,烤箱预热200度,中层上下火烤20—25分钟。
出烤箱一款经典的云腿月饼就完成了。
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