宣威便宜的震动筛厂-振动筛制造厂家有哪些

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1. 火腿月饼配方和做法？

1、火腿月饼配方和做法？

用料

#材料：（50克一个共15个量）

#饼皮：

中筋面粉 250克

糖粉 25克

蜂蜜 15克

猪油 100克

泡打粉 2克

清水 65克

#内馅材料：

云腿 350克

白糖 45克

蜂蜜 90克

糖粉 70克

猪油 50克

熟粉（低筋面粉） 110克

好吃不腻的云南火腿月饼的做法步骤

步骤 1

?材料

步骤 2

?材料

步骤 3

?内馅的做法： 制作熟粉，用平底锅盛入低筋面粉110克，用小火翻炒至面粉色泽转微黄色，散发出面粉香气即可。

步骤 4

?将云腿切成薄片，用冷水浸泡30分钟去除部份盐味后。捞出放入烧开水的蒸锅上，蒸20分钟至熟。

步骤 5

?将蒸好的云腿片切成黄豆大小的颗粒状。

步骤 6

?将蜂蜜加入云腿颗粒中拌匀，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏半天备用，这样可以让云腿充份吸收蜂蜜的味道。

步骤 7

?取出冷藏过的馅料，加入白糖，糖粉，猪油。

步骤 8

?用手将所有材料充份抓拌均匀。

步骤 9

?加入炒熟的面粉，用手将材料抓匀。

步骤 10

?拌好的内馅材料如图。（当气温高于15度时，需将材料放入冰箱冷藏30分钟，至内馅变硬可以成团）

步骤 11

?将内馅材料分成25克1分，用手将内馅搓成圆球状备用，夏季需移入冰箱冷藏。

步骤 12

?饼皮的制作方法： 将蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌匀成膏状。

步骤 13

?加入猪油和白糖继续用橡皮刮刀拌匀。

步骤 14

?中筋面粉 泡打粉混合过筛后加入。

步骤 15

?用手搓均，至猪油和面粉充分均匀成细小的颗粒状。

步骤 16

?分3次加入清水65克，每次将面粉和水混匀后，再加入下次的清水。

步骤 17

?用手将水和面粉类充份揉匀成团状。

步骤 18

?做好的面团在案板上在轻揉，直至面团表面光滑。盖上保鲜膜松弛30分钟，夏季需入冰箱冷藏松弛。

步骤 19

?将面团分割成25克一份，搓成小圆球状。

步骤 20

?先将小圆球用手按扁，再用擀面棍将面皮擀成中间厚，边沿厚的圆饼状。

步骤 21

?饼皮上放上一颗内馅。

步骤 22

?左手利用手的虎口位置将饼皮收拢，右手轻压内馅，一边转一边将饼皮向上收拢。

步骤 23

?最后将饼皮收口即可。

步骤 24

?整好形后，将收口朝下即完成月饼坯的制作。

步骤 25

?将整好形的月饼坯收口朝下，排放在烤盘上，中间预留空隙。

步骤 26

?烤箱180度预热，中下层，上下火180度，烤22-25分钟，直至月饼表皮金黄色即可，烤好放凉至温热再取出。

步骤 27

?成品

好吃不腻的云南火腿月饼的小贴士

1.云南火腿在腌制过程中放了很多盐，所以在制作内馅前要把火腿浸水半小时以去除部份咸味，以免过咸。

2.月饼的内馅和饼皮都使用了猪油，在夏季的时侯，因为猪油会因高温融化，所以会造成粘手，因此要放入冰箱冷藏。

用料

云腿 150克

蜂蜜 35克

面粉(熟) 40克

白糖 33克

猪油 25克

月饼皮:nbsp;

面粉 200克

泡打粉 3克

白糖 8克

蜂蜜 14克

猪油 75克

水 51克

做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

取用150克云腿切成0.3-0.5cm大小的丁状，加入35克蜂蜜和33克白糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌制一天入味。

步骤 3

腌制入味后加入晾凉的40克熟面粉和25克猪油，搅拌均匀后继续冷藏保存。 熟面粉:用平底锅开小火将面粉不停翻拌炒至微黄即可。

步骤 4

所有的月饼面皮料放盆里混合均匀，揉成软硬适中比较光滑的面团，用保鲜膜紧贴面团包裹起来静置30分钟。

步骤 5

将火腿馅均分成9份(约27克/个)，揉圆备用。

步骤 6

月饼面团均分成9份(约38克/个)，揉圆后盖上保鲜膜以防风干表皮。

步骤 7

从第一个揉圆的面团开始，大致擀成圆面片，放上火腿馅。

步骤 8

用虎口将面皮向上推，包裹馅心。

步骤 9

捏合收口完毕。

步骤 10

搓圆稍微按扁一点后间距摆放进铺有油纸的28×28烤盘，刚好满满一盘，盖上喜欢的印章，一盘最多可以烤16个。

步骤 11

放进提前预热好的烤箱200℃(烤箱显示温度)上下火约35分钟，最后几分钟加盖锡纸。 风炉200℃约20分钟

步骤 12

表皮上色满意后出炉。

步骤 13

风炉2盘38个25分钟

火腿月饼的做法：

【主料】：低筋面粉 450克；熟面粉 300克；火腿 400克；

【辅料】：玫瑰花 6克；鸡蛋 2个；泡打粉 5克；

【配料】：色拉油 200克；食盐 7克；白糖 40克；水 100克；黄油 40克；蜂蜜 160克；

步骤：

1、准备材料：面皮材料（面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克）；

饼馅材料（宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克）；

2、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀；

3、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用；

4、取60克面团，包入60克馅心；

5、收口处倒置过来放进烤盘上；

6、箱预热200度，烤25分钟；

7、香喷喷的月饼出炉啦！

到此，以上就是小编对于宣威便宜的震动筛厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威便宜的震动筛厂的1点解答对大家有用。