昭通震动筛价钱,云南振动筛
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- 昭通荔枝酥的做法?
1、昭通荔枝酥的做法?
昭通荔枝酥是云南省昭通市的特色传统糕点,口感酥脆香甜,非常受欢迎。以下是荔枝酥的一种做法:
所需材料:
- 低筋面粉:200克
- 猪油:60克
- 白糖:60克
- 荔枝肉:适量(可以使用罐装荔枝肉)
- 鸡蛋黄:1个
- 牛奶:适量
步骤:
1. 将低筋面粉过筛到一个大碗中。
2. 在另一个小碗中加入猪油和白糖,用手搅拌均匀至糖融化。
3. 将步骤2中的猪油糖液倒入大碗中的面粉中,揉搓至成为均匀的面团。
4. 将荔枝肉切成小块备用。
5. 将面团分成若干个小份,每份擀成薄片。
6. 在每片薄片上放一些荔枝肉,将面皮从四周包裹起来封口并捏紧。
7. 重复步骤5和6,将所有的面团都做成荔枝酥。
8. 将鸡蛋黄和适量牛奶搅拌均匀,刷在荔枝酥的表面上。
9. 预热烤箱至180摄氏度,将荔枝酥放在烤盘上,放入烤箱中烤约15-20分钟,或至表面金黄即可。
10. 取出荔枝酥,待其完全冷却后即可食用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加入适量的桂花、核桃等其他馅料,增添口感和风味。
- 烤箱温度和时间仅供参考,根据自家烤箱调整以确保荔枝酥烤制均匀、不过焦。
希望这个做法对您有所帮助!如有其他问题,请随时提问。
荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝,按一定配比精制而成。首先是把面、油、冷开水按20:5:7的比例合成面团,把面、油按2:1的比例合成酥;再把面团和酥制成皮子,把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心;然后,皮子包酥,切成小块,包入馅心,做成荔枝状;最后把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可。
荔枝酥每个不足10克,外型美观,小巧玲珑,食之酥松,香甜适口。
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