馅料震动筛安装-振动筛安装
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- 酥粒的配方和制作方法？
1、酥粒的配方和制作方法？
1、主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化。
2、加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。
3、再加泡打粉、盐搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、用筛网把熟蛋黄过筛后加入。
6、上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。
7、均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。
8、将其轻轻按扁。
9、用细毛刷刷蛋液。
10、撒一些黑芝麻。
11、烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。
12、然后放中上层烤8分钟。
13、取出烤盘，自然晾凉。
14、装盘即可食用。
1、牛油酥粒的制作配方：100克黄油，100克糖粉，100克低筋粉，100克高筋粉,5克吉士粉。
2、把称量好的100克黄油，100克糖粉倒入盆里或打蛋器里，先用慢速搅拌均匀。
3、用快速或者中速把黄油搅拌至乳白色状态。
4、把称量好的100克低筋粉，100克高筋粉，5克吉士粉，混合到黄油里搅拌成颗粒状。
5、把搅拌好的馅料用盆或者其他容器装好，放入冰箱冷冻。
6、这款馅料可以放冰箱存放比较久，一次做得过多也不用担心。
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