红苕淀粉震动筛，红薯淀粉机

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1. 红薯淀粉的直径有多少毫米

1、红薯淀粉的直径有多少毫米

脱水干燥是红薯淀粉的制作过程中最后一步。先将淀粉乳脱水到水分约40%的湿淀粉，然后将湿淀粉进一步干燥，得到成品红薯淀粉。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

原料不同粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。

红薯淀粉属于质量较差的淀粉，色泽较黑，颗粒较粗糙，糊化后，口感会比较黏，上浆勾芡一般不会用到它。但它有一个好处，就是糊化后黏的同时也比较爽滑。

粉丝通常由绿豆、豌豆、蚕豆或红薯淀粉等原料制成，形成细长的丝状食品。而粉条则主要由红薯或马铃薯制成，产品形式为丝状或条状的粉制品。外观区别 粉丝的直径通常小于0毫米，颜色洁白且不透明，质地细腻，呈细面条状。粉条的直径则大于0毫米，颜色偏灰，泡软后半透明，质地相对粗糙。

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