蜂窝煤球脱模机（上海阿婆油墩子的正宗做法？）
本篇文章给大家谈谈蜂窝煤球脱模机，以及上海阿婆油墩子的正宗做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蜂窝煤球脱模机的知识，其中也会对上海阿婆油墩子的正宗做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
- 上海阿婆油墩子的正宗做法？
- 铝合金铸造有毒吗？
- 油墩子的做法？
1、上海阿婆油墩子的正宗做法？
所需食材：面粉250克、食用盐、酵母1.5克、室温水340克、葱、姜、胡椒粉、食用碱、生粉、鸡蛋清、食用油制作步骤：第一步：把250克面粉倒在盆中，再加入2克食用盐和1.5克酵母拌匀；准备340克室温水，分两次加入到面粉中；先加入少量室温水，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠的面糊（这样的面糊搅拌起来比较吃力，大约搅拌5分钟就差不多了）。第二步：把剩余的室温水全部倒入糊糊中，再次搅拌均匀，得到一个细腻的可以流动的面糊。第三步：虾仁从背部对半破开，清理掉虾线后把虾仁放入碗中；接着往碗中加入葱、姜、胡椒粉和少许食用碱并下手抓匀；然后再加入一小勺生粉，抓匀后再加入少许鸡蛋清；最后加入适量食用盐，抓匀并腌制15分钟。第四步：锅中加入足量食用油，油温烧至冒小泡泡的时候，把做油墩子的模具放入油锅中烫1分钟；然后提起模具（留少许底油），先把面糊舀进来，再放入一两个虾仁，并再次把面糊舀进来盖住虾仁。第五步：把装有面糊和虾仁的模具完全浸泡到油锅中，糊糊定型后，轻轻晃动模具，油墩子即可轻松脱模；脱模后即可再做下一个；继续炸至油墩子表面脆黄即可出锅。第六步：继续把油温稍高，把炸好的油墩子放入锅中复炸至表面金黄即可出锅装盘。
上海阿婆油墩子正宗做法如下食材：糯米粉250克、猪肉(里脊)200克、葱花儿一小把、油一大碗、酱油一调羹、盐适量、白砂糖少许、酵母粉少许做法：1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。2、糯米粉加入开水，揉成面团。3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。4、分成若干个大小相同的小团。5、把小团在手心里压扁。6、加入肉糜。7、揉成光滑的面团。8、在锅中加入一大碗油，大火烧开。9、把糯米团放入油锅中煎到表面金色。10、最后再过一遍油就好了
步骤 1萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀步骤 2面粉加水，加一茶匙盐调成糊状步骤 3模具放火上直接烤2分钟，再放到油里加热5分钟，留一点点油，放入1/3面糊，萝卜丝，再盖上面糊，扔锅里，中火炸，表面变硬了，捞出来，用叉子把面饼挖出来，继续扔锅里炸至金黄
用料萝卜半根（一个土豆的量）面粉250克水165克油1000克盐5克油墩子的做法步骤步骤 1大碗里放半斤面粉，加入大概165克左右的水，调成较稀的面糊，加入盐、萝卜丝（或者土豆丝），也可加入3克无铝泡打粉，加入泡打粉更好吃，搅拌均匀。步骤 2先将模具放入油中炸几分钟，便于脱模，这个油墩子必须用电磁炉或者煤球炉，这两种炉子的火候刚刚好，煤气炉或天然气炉火太大，炸出来的太软不好吃。油温7成热，（也就是将筷子伸入油中冒小泡就可以炸了，太大或太小的火，炸出来的不好吃）步骤 3先舀面糊在模具里，再加萝卜丝或者土豆丝放入模具里，炸至脱模后，翻面再炸，炸至两面金黄出锅。
2、铝合金铸造有毒吗？
铝合金铸造基本是绿色无害的工艺！但是，在合金的“精炼变质”工序，会产生少量“粉尘和有毒气体”；在“毛刺清理工序”，会有“粉尘”产生，做好口罩防护；在“压铸工序”，脱模剂应选用较好厂家生产的产品，防止有害物质产生；相对其它工作，铝合金压铸还是非常环保的，会产生和“煤球炉、汽车尾气”差不多性质的轻微污染！
铝合金铸造基本是绿色无害的工艺！但是，在合金的“精炼变质”工序，会产生少量“粉尘和有毒气体”；在“毛刺清理工序”，会有“粉尘”产生，做好口罩防护；在“压铸工序”，脱模剂应选用较好厂家生产的产品，防止有害物质产生；相对其它工作，铝合金压铸还是非常环保的，会产生和“煤球炉、汽车尾气”差不多性质的轻微污染！
3、油墩子的做法？
油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。所需材料：主料：白萝卜1个、葱适量、面粉适量、淀粉30g、香菜适量 辅料：盐适量、五香粉适量、油适量 具体做法：1、白萝切丝，撒些盐，过个10分钟，用水冲洗，滤去水分。2、碗里加面粉，淀粉，少许盐，油，适量的水，筷子搅拌成面糊，至滴落如流线状，静置10分钟左右。3、葱，香菜切段。把葱和香菜拌入萝卜丝，撒点五香粉和盐，盐的量要控制，否则做出来会很咸。再倒入葱油，搅拌均匀。4、锅里倒油，加热至五分热，因为没有专用的模子，我用的是大汤勺，先汤勺上抹点油，再舀一点面糊，再夹一些拌好的萝卜丝，然后面上再舀一些面糊盖住。5、汤勺慢慢放入油锅，等其慢慢脱离汤勺，小火炸6.7分钟，再翻一面，等两面都炸至金黄，香气扑鼻的油墩子就可以出锅了。
步骤1萝卜去皮切丝 盐腌出萝卜水步骤 2腊肠切粒，加油加虾皮炒香步骤 3倒入去水的萝卜丝和匀步骤 4一个鸡蛋加油加萝卜水 适量面粉和成浆步骤 5底部一层浆中间铺一层萝卜丝上面再倒一层浆步骤 6空气炸锅预热一下，200℃烤11分钟（3分钟时拉出来，倒入油在成型的油凳子面上烤5分钟，脱模后反面刷油烤3分钟。）步骤 7翻过来刷油入空气炸锅步骤 8烤好，加辣椒粉开吃
1、先给白萝卜去皮擦丝；一小勺盐放入擦丝后的白萝卜里，搅匀，静置15分钟，15分钟后出了很多苦水，用手捏实，杀掉苦水。2、在杀水后的白萝卜里加入葱花，要试一下咸度，如果刚才杀水放入了太多的盐，那么就得过一下水，去去咸味；五花肉剁成泥，加入虾皮，根据家人的口味调点基础味，虾皮有咸味，别调得太咸。3、面糊的制作：鸡蛋打散；加入200g的面粉，再加入200ml的清水；搅成糊状，在糊里加入一小勺盐、葱花和芝麻油，调成饼糊。4、锅中放入食用油，将炸勺一起放进去过油，这样待会儿萝卜丝饼好脱模；如果没有食用温度计，那么用一双筷子试试油温，筷子边上冒泡时，大约5成温，可以油炸了；5、炸勺里先放上面糊；再来萝卜丝；然后是五花肉和虾皮馅；最后再盖上一层面糊，萝卜丝饼的胚子就成了。6、将勺子和萝卜丝饼胚一起放入5成温的油锅里，全程低温油炸；炸至定型；翻面脱模；然后再新一轮的萝卜丝饼胚上模；一个接一个地放入油炸；萝卜丝饼浮起，就是熟了，一个接一个地捞出。一大盘非常清新美味的萝卜丝饼就可端来配早茶。
步骤 1萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀步骤 2面粉加水，加一茶匙盐调成糊状步骤 3模具放火上直接烤2分钟，再放到油里加热5分钟，留一点点油，放入1/3面糊，萝卜丝，再盖上面糊，扔锅里，中火炸，表面变硬了，捞出来，用叉子把面饼挖出来，继续扔锅里炸至金黄
准备好食材（8个油墩子）和器具煎蛋神器4孔铸铁锅2· 现用刨丝器将大白萝卜，刨丝3· 萝卜丝里放入5克盐，搅拌均匀后放在一旁腌制一会儿4· 面粉和生粉加水搅拌成稀糊状5· 腌制后的萝卜丝会出现大量的水分。将萝卜丝揉成团，挤压排除多余水分6· 萝卜丝、切成小段的香菜、小虾皮一起搅拌均匀7· 放入2克盐和适量白胡椒粉，搅拌均匀8· 用中火热锅，每个孔内倒入适量色拉油9· 油冒烟后先倒入少许面糊10· 再加入适量拌好的萝卜丝，萝卜丝的量要填满整个孔为最佳。11· 再将面糊淋在萝卜丝上，淋的方法：从边缘花圈慢慢往中心淋。不用量很多淋到就可以了。12· 反面煎，直至两面都呈金黄色即可13· 趁热食用最美味。没有多余的佐料，吃的就是大白萝卜的原汁原味！！
步骤1萝卜去皮切成丝(我用了刨丝神器)，加5克盐腌制15分钟。步骤 2180克面粉 300克水 5克盐 10克橄榄油混合在一起，搅拌均匀即可，面糊的状态看着像酸奶差不多就可以了，静置10分钟。步骤 3韭菜洗净后切碎沥干水分，虾剪去虾须洗净沥干水分，腌制好的萝卜丝用清水冲洗后沥干水分。家里没有油墩子模具，只能用蛋挞模具代用一下。步骤 4锅热好后倒入500克食用油，油温5成热时马上开小火，蛋挞模具下油锅烫一下，模具底部留一点油(留点油是为了等一下脱模方便)。加一大匙面糊在模具里(模具的3分之一)，然后依次加入萝卜丝、韭菜，接着再加一点面糊，再放上几只虾，最后就放入油锅里炸。(当然你喜欢吃鲜一点，你可以在洗干净沥干水分的萝卜丝里加入适量的鸡精)步骤 5小火炸至定型即可。(10个油墩子我分了两次炸，每次5个)步骤 6将已经定型的油墩子取出来(不好脱模的话可以借助牙签)步骤 7油温七成热时再开小火，依次放入脱模之后的油墩子，继续炸，不要忘了两面都是要炸的。步骤 8待油墩子表面微黄时，可以开中小火，炸至两面都是金黄色就可以了。步骤 9油墩子用漏勺捞出沥干油份，再用厨房纸吸去表面多余的油份，这样吃起来就不会那么腻了，当时也更加健康了！
1、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。2、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。3、将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。
食材普通面粉200克白萝卜200克，盐5克，培根2片，小葱5克，五香粉少许，油200毫升1备好普通面粉，培根，白萝卜洗净2面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟，静置面糊是为了让面粉和水充分的融合3把白萝卜去皮后用擦蔬器擦成丝加入2克盐用手抓匀，等腌制出水分后再捞起用力把水分挤干4把培根切成细粒，小葱洗净去根后切成葱花状5之后把挤干的萝卜丝放入盆里，再把培根，葱花加入拌匀，最后加入少许五香粉拌匀6锅内倒入油，等油温烧制5分热的时候，把模具放入油锅里让整个模具都粘上油，待一会做的时候方便脱模7模具底部先加入3分之一的面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再加入面糊，差不多能把萝卜丝全部盖住8放入油锅里，用中小火炸至表面微黄9这个时候就可以把模具翻过来，脱模后转中火炸制两面金黄捞起10用厨房纸吸去油分即可享用了
用料红萝卜丝适量?白萝卜丝适量?韭菜适量?虾皮适量?面粉适量?水适量?盐适量?鲜酱油适量?做法1/8准备好白萝卜丝胡萝卜丝放入盐腌一会儿，去除多余水分后放入韭菜虾皮调味。2/8面粉加入适当的水，调成面粉浆。3/8模具泡入热油锅加热。4/8加入适量粉浆铺满模具。5/8放入一些调好的蔬菜馅。6/8再淋一些粉浆盖住蔬菜馅。7/8放入热油锅里炸制。8/8炸制一会儿，等油墩子成型后就可以脱模，脱模的油墩子再泡在热油里面，炸至金黄就可以食用了。
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