超微粉碎机的发展（超微粉碎机组）
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- 超微粉碎技术在食品生产中的应用？
1、超微粉碎技术在食品生产中的应用？
超微粉碎技术，作为近年来迅速发展起来的高新技术，在食品生产中具有广泛的应用。其利用机器或流体动力将物料颗粒粉碎至微米甚至纳米级，从而显著改变物料的物理和化学性质，提升产品的质量和功效。
在食品生产中，超微粉碎技术的主要应用体现在以下几个方面：
首先，超微粉碎技术可以显著提高食材的生物利用率。由于粉碎后的物料粒度大大减小，其表面积相应增大，从而提高了食材中营养成分的溶出速度和生物利用率。这对于矿物质类药材和保健食品配料来说尤为重要，因为其中不溶于水的物质在经过超微处理后，可以更容易被人体吸收。
其次，超微粉碎技术有利于保留食材的生物活性成分。由于超微粉碎过程中不会产生局部过热现象，甚至可以在低温状态下进行，因此能够最大限度地保留粉体的生物活性成分。这对于食品生产中需要保留活性成分的场合来说，是非常有利的。
此外，超微粉碎技术还可以使产品粒径更细、分布更均匀。通过采用超音速气流粉碎等方法，原料外力的分布非常均匀，可以得到粒径分布均匀的超细粉。这种超细粉的比表面积增大，吸附性、溶解性等也相应增大，从而提高了产品的质量和性能。
最后，超微粉碎技术还可以节省原料、提高利用率。由于超微粉碎后的物料可以直接用于制剂生产，避免了传统粉碎方法中需要经过的中间环节，从而减少了原料的浪费。这对于珍稀原料的粉碎来说尤为重要，因为超微粉碎技术可以更有效地利用这些资源。
除了以上主要应用外，超微粉碎技术还在其他方面发挥了重要作用。例如，在食用菌的深度加工中，超微粉碎技术可以提高食用菌功能成分的溶出率，增强其对人体的功能活性作用。同时，食用菌膳食纤维经过超微细化后，其物理性质发生改变，功能活性也显著增强。
总的来说，超微粉碎技术在食品生产中的应用广泛且深远。它不仅提高了食品的质量和性能，还节省了原料、提高了利用率。随着科技的不断进步和人们对食品质量要求的提高，相信超微粉碎技术在未来会有更广阔的应用前景。
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